氣流式噴霧干燥機工作原理：

常溫空氣經過濾器過濾后由加熱器加熱后，由塔頂熱風管進入干燥塔，在送風機作用下熱風有熱風分配均風器的作用下，向下沿著塔體掃壁流動。

液體原料先經過高速破碎機將有少量絮狀的原料打碎后由上料螺桿泵泵從原料槽中吸出，通過三流體噴槍噴出，通過壓縮空氣使液體原料霧化為細小霧滴噴出，使物料和熱空氣呈逆向運動，表面積大大增加。此時，霧化原料與高溫空氣接觸，水分立刻蒸發，變為固體。

顆粒或粉末（可通過調整霧化壓力改變產品粒徑），與尾氣混合一起向下運動，大部分成品通過旋風分離器進行分離，粉料由星型出料器排出，尾氣由脈沖布袋除塵器過濾后由引風機排入大氣中。

離心噴霧干燥機工作原理：

空氣經過濾和加熱，進入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經塔體頂部的高速離心霧化器，(旋轉)噴霧成極細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時間內可干燥為成品。成品連續地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由風機經除塵系統收集后排空。

離心式和氣流式兩者區別：

相同點：

◎干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95％-98％的水份，完成干燥時間僅需數秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。

◎產品具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產品純度高，質量好。

◎生產過程簡化，操作控制方便。對于含濕量40—60％(特殊物料可達90％)的液體能一次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高產品純度。對產品粒徑，松密度，水份，在一定范圍內可通過改變操作條件進行整，控制和管理都很方便。

◎ 由于干燥過程是在瞬間完成的，產成品的顆粒基本上能保持液滴近似的球狀，產品具有良好的分散性，流動性和溶解性。

◎ 操作簡便，自動化程度高，維修方便。

不同點：

兩者不同點就在于物料和熱空氣運動方向，離心式為物料和熱空氣并流，氣流式一般設計為逆流，其次在成品物料顆粒度調節方面氣流式也優于離心式。